Ein weiteres inspirierendes Treffen der Südtiroler Apfelsommeliers liegt hinter uns. Im Rahmen einer Weiterbildung stand der Austausch von Erfahrungen, Zahlen & Fakten sowie aktuellen Entwicklungen rund um den Apfel im Mittelpunkt.
Besonders spannend war der Blick auf die wachsende Rolle von Apfelsommeliers in Gastronomie und Hotellerie – ein Bereich, der zunehmend an Bedeutung gewinnt. Ein Highlight des Treffens war das Food Pairing von Äpfeln mit verschiedenen Käsesorten, das eindrucksvoll zeigte, wie vielseitig und fein der Apfel sensorisch eingesetzt werden kann.
Den Abschluss bildete ein entspannter Austausch in angenehmer Runde – ganz im Zeichen von Wissen teilen, voneinander lernen und gemeinsam weiterwachsen.